Amigos,
Nao sei se vocês conhecem uns "cereais" que acabei de descubrir e que sao muito nutritivos, faceis de fazer e ótimos para as crianças;
Quinoa, Amaranto, e Trigo Sarrraceno.
Ontem fiz Quinoa se parece com o gergelim (sesamo), deve ser lavada e colocada de molho um par de horas ou já deixar pela noite para fazer no outro dia. Eu preparei como se fosse arroz para acompanhar um ensopadinho de carne com batatas e o que sobrou comemos à noite com ovos fritos. Os outros dois também se podem fazer da mesma forma ou en sopas, ou ainda cozinhar para uma salada a vinagrete (como se fosse tabuli) ou aproveitar as sobras e meter dentro da massa do pao ou fazer uns bolinhos como croquetes e fritar!!
Também se pode pôr para germinar e usar nas saladas, ou plantar dentro de casa em um vaso (mazeta) no inverno, com muitas variedades de plantas como por exemplo a rúcula, agriao (berro), canônigos... e assim comer os brotos, ou as folhinhas nas saladas, estao deliciosas!!
Mando-lhes um video em español muito ilustrativo sobre cereais, espero que seja útil.
http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/nutricion/video/los-cereales
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